S'initier à la pâtisserie

GRETA Ardèche Drôme

Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

1 session disponible

Objectifs

Etre capable de confectionner une préparation pâtissière en se familiarisant avec un savoir-faire professionnel et de pouvoir reproduire les techniques et les recettes dans un environnement familial.

Programme

Connaissance des produits
Utilisation de techniques gestuelles appropriées
Démonstration et manipulation
Règles de finition et de conservation
Dégustation des desserts préparés

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attestation de fin de formation

Métier(s) correspondant(s)

Nom du métier	Lien vers la fiche du métier
D1104 : Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie	Fiche métier - nouvel onglet
H2102 : Conduite d'équipement de production alimentaire	Fiche métier - nouvel onglet
H2504 : Encadrement d'équipe en industrie de transformation	Fiche métier - nouvel onglet