Gestion de l'accueil et du service en restauration

• Acquérir des compétences avancées en gestion de l'accueil et du service en restauration.
• Développer des techniques efficaces pour optimiser l'expérience client.
• Maîtriser les pratiques de gestion pour un service en salle fluide et professionnel.
• Savoir gérer les situations complexes et les réclamations des clients de manière efficace.

• Accueil et Réservations : Techniques pour un accueil chaleureux et gestion des réservations.
• Service Client : Méthodes pour répondre aux besoins et demandes des clients dès leur arrivée.

• Organisation : Préparation de la salle et gestion efficace des commandes.
• Service : Prise de commandes et service des plats, gestion des réclamations.

• Personnalisation : Création d'une expérience client mémorable et gestion des feedbacks.
• Fidélisation : Stratégies pour encourager la fidélité et stimuler le bouche-à-oreille positif.

• Coordination des Équipes : Répartition des tâches et gestion des flux de travail.
• Plannings et Ressources : Élaboration des plannings et optimisation des ressources.
• Hygiène et Sécurité : Application des normes d’hygiène et de sécurité en restauration.

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