au
GRETA de Grenoble
- Commune : Grenoble (38)
- Session terminée
Éligible au CPF
Référence: 241206093F
/Mise à jour le
CAP cuisine
GRETA de Grenoble
Niveau de sortie : Niveau 3 (CAP, BEP)
Objectifs
- Organisation de la production de cuisine
- Préparation et distribution de la production de cuisine
Programme
Domaine professionnel : - connaître les produits alimentaires - gérer l'approvisionnement et le stockage - savoir réaliser des préparations culinaires chaudes ou froides - maîtriser les techniques de cuisson et de remise en température - dresser et valoriser les préparations - élaborer un menu - organiser et entretenir son poste de travail dans le respect de la réglementation Domaine général : - maîtriser les compétences en français, mathématiques, sciences, anglais nécessaires à la gestion des situations professionnelles Mise en situation professionnelle (période en entreprise).
- Organisation de la production de cuisine
- Réalisation de la production de cuisine
- Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
- Mathématiques Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportive
- Langue vivante
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Certificat d'aptitude professionnelle
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| CAP cuisine | RNCP N°37553 - nouvel onglet |
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| G1602 : Personnel de cuisine | Fiche métier - nouvel onglet |
