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ENILV - CFPPA - La Roche sur Foron
- Commune : La Roche-sur-Foron (74)
- Session terminée
Éligible au CPF
Référence: 231166867F
/Mise à jour le
Certificat de spécialisation technicien spécialisé en transformation laitière
EPLEFPA - ENILV La Roche sur Foron
Niveau de sortie : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)
Objectifs
Le technicien spécialisé en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation, lait concentré et lait en poudre. Il assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Il participe à la gestion technique, économique et humaine de l'atelier de transformation et à l'amélioration de la qualité des produits.
Programme
Unité capitalisable (UC) - 1. Etre capable de participer à la gestion d'un atelier de transformation laitière sur les plans technico-économique, qualité et humain
Unité capitalisable (UC) - 2. Etre capable de maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation laitière dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de prévention des pollutions
Unité capitalisable (UC) - 3. Etre capable de participer à la maîtrise de la chaîne qualité du produit
Unité capitalisable (UC) - 4. Etre capable de conduire les installations d'un atelier de transformation laitière dans le respect de l'environnement, des règles d'hygiène et de sécurité et des critères qualité définis
Unité capitalisable (UC) - 2. Etre capable de maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation laitière dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de prévention des pollutions
Unité capitalisable (UC) - 3. Etre capable de participer à la maîtrise de la chaîne qualité du produit
Unité capitalisable (UC) - 4. Etre capable de conduire les installations d'un atelier de transformation laitière dans le respect de l'environnement, des règles d'hygiène et de sécurité et des critères qualité définis
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Après la formation
A l'issue d'un cursus en apprentissage :
- 8% des étudiants poursuivent leurs études
- pour ceux qui ne poursuivent pas leurs études, 67% des étudiants trouvent un emploi dans les 6 mois
Sources : DARES-DEPP InserJeunes sortants 2020-2021 et 2021-2022/MESR InserSup données 2021 et 2022.
