Création et développement d'un restaurant

• Réaliser une étude de marché dans le secteur de la restauration 
• Évaluer le marché de son restaurant 
• Préparer le lancement d'un restaurant 
• Savoir gérer un restaurant
• Gérer la trésorerie d'un restaurant 
• Organiser la caisse d'un restaurant 
• Assurer l’accueil des clients 
• Appliquer les démarches HACCP en restauration commerciale 
• Choisir les fournisseurs de son restaurant 
• Recruter et former ses collaborateurs 
• Motiver les équipes

• Module 1 : Je crée un restaurant
• Module 2 : Restaurateur, je crée mon affaire
• Module 3 : Je réalise une étude de marché dans le secteur de la restauration
• Module 4 : J'évalue le marché de mon restaurant
• Module 5 : Restaurateur, je chiffre mes projets et décisions
• Module 6 : Je bâtis le business plan d'un restaurant
• Module 7 : Je trouve le bon local pour mon restaurant
• Module 8 : J'étudie les investissements de départ pour m'installer dans la restauration
• Module 9 : J'équipe mon restaurant
• Module 10 : Je prépare le lancement de mon restaurant
• Module 11 : Je choisis de reprendre un fonds de commerce ou une entreprise de restauration
• Module 12 : Je reprends un fonds de commerce de restaurant
• Module 13 : Je reprends un restaurant
• Module 14 : Je diagnostique un restaurant traditionnel
• Module 15 : Je négocie la reprise du fonds de commerce
• Module 16 : Je négocie la reprise d'un restaurant traditionnel
• Module 17 : Je recherche les fonds nécessaires pour mon restaurant
• Module 18 : Je choisis le banquier de mon restaurant
• Module 19 : Restaurateur, je constitue ma SARL
• Module 20 : J'établis la situation de trésorerie journalière de mon restaurant
• Module 21 : Je gère la trésorerie de mon restaurant
• Module 22 : J'organise la caisse de mon restaurant
• Module 23 : Je calcule mon prime cost et je fixe les prix de vente de ma carte
• Module 24 : J'accueille mes clients dans mon restaurant
• Module 25 : Je fidélise la clientèle de mon restaurant
• Module 26 : Je mets en place les outils de communication spécifiques au secteur de la restauration 
• Module 27 J'applique la démarche HACCP en restauration commerciale
• Module 28 : Je choisis mes fournisseurs pour mon restaurant
• Module 29 : J'effectue les approvisionnements de mon restaurant
• Module 30 : Je recrute et forme mon personnel dans le secteur de la restauration
• Module 31 : Je motive l'équipe de mon restaurant

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