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Éligible au CPF

Référence: 2112479F

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Mise à jour le

CAP pâtissier

GRETA de Grenoble

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience.

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

Niveau de sortie : Niveau 3 (CAP, BEP)

Pour cette formation

6 sessions disponibles

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Objectifs

Acquérir une qualification professionnelle pouvant être validée par le diplôme du CAP Pâtisserie
Acquérir les techniques de base en Pâtisserie permettant l’accès à différents postes de restauration

Programme

  • Production et transformation des produits
  • Réalisation des mélanges et appareils de base (pâtes, biscuits, crèmes…)
  • Mise en œuvre, assemblage et valorisation des produits fabriqués
  • Conduite des différentes techniques et méthodes de fabrication
  • Conduite des fermentations et des cuissons
  • Suivi de l’évolution des produits tout au long de la fabrication
  • Réalisation des opérations de finition et de décor
  • Approvisionnement et organisation de la production
  • Participation au suivi des stocks et aux commandes
  • Planification du travail, organisation et mise en place du poste de travail
  • Choix des produits et calcul des quantités
  • Hygiène alimentaire, technologie, sciences appliquées, prévention santé, environnement
  • Gestion, vente et commercialisation

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

6 sessions : CAP pâtissier

  • au

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    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

    • Commune : Grenoble (38)

    Apprentissage

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    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

    • Commune : Grenoble (38)

    Apprentissage

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    • Commune : Grenoble (38)
    • Session terminée

    Apprentissage

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    • Commune : Grenoble (38)
    • Session terminée

    Formation professionnelle

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    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

    • Commune : Grenoble (38)
    • Session terminée

    Contrat pro

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    • Commune : Grenoble (38)
    • Session terminée

    Apprentissage