Référence: 241229594F

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Pâtisseries vegan

ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

1 session disponible

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Objectifs

À l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
  • Réaliser une gamme nouvelle et actuelle de pâtisseries végan
  • Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée

Programme

Réalisation d’une douzaine de recette classiques et au goût du jour, toutes revisitées, mettant en avant des textures, des parfums des goûts et des styles variés pour satisfaire toutes les envies gourmandes et de saison.
Apprentissage des principes fondamentaux et des ingrédients utilisés en pâtisserie vegan.

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

1 session : Pâtisseries vegan

  • au

    Date limite d'inscription 09 mai 2025

    ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

    • Commune : Yssingeaux (43)
    • Session terminée

    Formation professionnelle