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Référence: 241206940F

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Mise à jour le

Les fondamentaux de l’élaboration du vin

MFR d'Anneyron

Démarche qualitative d’accueil et d'accompagnement en formation des personnes en situation de handicap

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

1 session disponible

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Objectifs

  • Connaître les différentes étapes d'élaboration et l'élevage d'un vin, depuis la mise en cuve du raisin jusqu'à la mise en bouteilles
  • Etre capable de faire le lien entre les étapes d'élaboration du vin et l'ananyse sensorielle

Programme

  • Composition et évolution du raisin au cours du processus de maturation
  • Les outils pour suivre la maturité et déterminer les dates de récolte (les différentes maturités)
  • La fermentation alcoolique: levures, enzymes, suivi fermentaire, les facteurs de maîtrise et de réussite
  • Collage de filtration
  • Elevage et conservation des vins

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

A l'issue de ces deux journées, le stagiaire obtient le certificat de la réalisation de la formation.
Dans le cadre de notre démarche qualité, la formation fait l'objet d'une feuille d'émargement par demi-journées et d'une enquête de satisfaction

Métier(s) correspondant(s)

Nom du métier Lien vers la fiche du métier
A1401 : Aide agricole de production fruitière ou viticole Fiche métier - nouvel onglet
A1405 : Arboriculture et viticulture Fiche métier - nouvel onglet

1 session : Les fondamentaux de l’élaboration du vin

  • au

    Date limite d'inscription 01 avril 2025

    MFR d'Anneyron

    Démarche qualitative d’accueil et d'accompagnement en formation des personnes en situation de handicap

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

    • Commune : Anneyron (26)

    Formation professionnelle