Référence: 241240398F

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Les céréales alternatives

Novalim-Alimentec

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

1 session disponible

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Objectifs

  • Innover en proposant des produits sains et respectueux de l’environnement

Programme

LA FILIERE DES CEREALES ALTERNATIVES
  • Le marché des céréales alternatives : Panorama des produits du marché à base de céréales alternatives bio et conventionnelles
  • La perception des consommateurs et des professionnels
  • Les intérêts des céréales alternatives : Intérêts agro-environnementaux, Intérêts nutritionnels, Fonctionnalités
L’INTEGRATION DES CEREALES ALTERNATIVES, illustrée par 4 concepts produits
  • L’approvisionnement en ingrédients à base de céréales alternatives
  • Capacité de transformation en AURA : Cartographie des IAA et sous-traitants présents, Matériel disponible
  • Présentation et industrialisation des 4 concepts produits : Définition des concepts, Processus de fabrication et équipements nécessaires
  • Echanges sur l’intégration des céréales alternatives dans votre process

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

1 session : Les céréales alternatives

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    Novalim-Alimentec

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

    • Commune : Bourg-en-Bresse (01)

    Formation professionnelle