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Référence: 231173092F

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Mise à jour le

Initiation ou remise à niveau en boulangerie - Spécialités Boulangères de Noel

Ecole Christian Vabret

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

1 session disponible

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Objectifs

Doté d'un espace boulangerie performant, l'Ecole Christian Vabret vous propose de découvrir ou de redécouvrir l'univers de la boulangerie dans un environnement professionnel. Un encadrement par un formateur confirmé, des méthodes de travail adaptées au fonctionnement de l'entreprise, des recettes rationnelles, vous permettront de vous immiscer dans le monde de la Boulangerie.

Programme

PRODUITS A RÉALISER :
Le pain
  • Pain de Tradition française
  • Pain de Campagne et sa déclinaison aux noix, noisettes et raisins.
  • Pain à la farine de meule aux graines de courge et cranberries
  • Pain à la Châtaigne
  • Pain de Seigle et sa déclinaison au citron
  • Pavé aux graines de lin
  • Pain aux figues chocolat noisettes
La viennoiserie:
  • Panettone
  • Stollen
  • Fouace
  • Pain d’épices
  • Pain de Mie (nature/aux graines/encre de seiche/complet)
  • Brioche (nature/capuccino chocolat au lait/chocolat noir orange)
  • Pains au chocolat bicolores

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attestation de fin de formation

Métier(s) correspondant(s)

Nom du métier Lien vers la fiche du métier
D1102 : Boulangerie - viennoiserie Fiche métier - nouvel onglet
H2102 : Conduite d'équipement de production alimentaire Fiche métier - nouvel onglet
H2504 : Encadrement d'équipe en industrie de transformation Fiche métier - nouvel onglet

1 session : Initiation ou remise à niveau en boulangerie - Spécialités Boulangères de Noel

  • au

    Date limite d'inscription 04 décembre 2024

    Ecole Christian Vabret

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

    • Commune : Aurillac (15)

    Formation professionnelle