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Référence: 231174160F

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Mise à jour le

Ice-Sculpture : La sculpture sur glace dans tous ses états

ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience.

Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

2 sessions disponibles

Consulter

Objectifs

A l’issue de la formation le stagiaire sera capable de :
  • Réaliser une sculpture sur glace
  • Appréhender les techniques de travail de sculpture sur glace

Programme

  • Réalisation de sculptures sur glace (présentoir pour buffet, avec collage, avec des inclusions et pièce artistique pour concours) selon la thématique et les paramètres spécifiques.
  • Travail et réflexion sur la conception d’une sculpture (réalisation de dessins et travail sur argiles) sur la maîtrise et l’équilibre des volumes
  • Apprentissage de toute la technicité pour réaliser un bloc de glace et savoir quand et comment le sculpter
  • Acquisition de toutes les techniques de taillage de la glace.
  • Maîtrise des différents outils et de leur affutage (utilisation de la tronçonneuse, de la scie, des gouges et ciseaux à glaces, du fer à repasser, de la ponceuse et de la défonceuse)

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attestation de stage

Métier(s) correspondant(s)

Nom du métier Lien vers la fiche du métier
D1104 : Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie Fiche métier - nouvel onglet
H2102 : Conduite d'équipement de production alimentaire Fiche métier - nouvel onglet
H2504 : Encadrement d'équipe en industrie de transformation Fiche métier - nouvel onglet

2 sessions : Ice-Sculpture : La sculpture sur glace dans tous ses états

  • au

    Date limite d'inscription 21 février 2025

    ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience.

    • Commune : Yssingeaux (43)

    Formation professionnelle

  • au

    Date limite d'inscription 02 février 2024

    ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience.

    • Commune : Yssingeaux (43)
    • Session terminée

    Formation professionnelle