au
GRETA Nord Isère
- Commune : Vienne (38)
- Session terminée
Référence: 241220507F
/Mise à jour le
Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
GRETA de Grenoble
Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique
Objectifs
- Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
- Connaître les aliments et risques pour le consommateur
- Maîtriser les dangers microbiologiques
- Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
- Prévoir et assurer les mesures de vérification
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attestation de fin de formation
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale |
3 sessions : Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
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-
au
ENILV - CFPPA - Antenne Pont-de-Claix
- Commune : Le Pont-de-Claix (38)
- Session terminée
-
au
GRETA Nord Isère
- Commune : La Côte-Saint-André (38)
- Session terminée
