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Éligible au CPF

Référence: 231171761F

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Mise à jour le

Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

GRETA Savoie Haute-Savoie

Démarche qualitative d’accueil et d'accompagnement en formation des personnes en situation de handicap

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience.

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

Niveau de sortie : Niveau 3 (CAP, BEP)

Pour cette formation

2 sessions disponibles

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Objectifs

  • Participer aux achats
  • Réceptionner et contrôler les livraisons
  • Contrôler les stocks de matières premières
  • Inventorier les besoins spécifiques au service
  • Organiser son poste de travail
  • Prévoir les matériels
  • Assurer les prestations
  • Contrôler les fabrications
  • Effectuer les différentes mises en place
  • Déguster les desserts et argumenter
  • Assurer les opérations de fin de service
  • S'intégrer à une équipe
  • Etablir une relation avec les différents services
  • Participer à la conception des supports de vente
  • Orienter les ventes
  • Participer à des actions de promotion et d'animation (thèmes de dessert, buffets, produits de terroir...)

Programme

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle et dessin appliqué
Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)
Unité capitalisable (UC) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attestation de fin de formation

Certification(s)

Nom de la certification Lien vers la fiche de la certification
Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant RNCP N°37380 - nouvel onglet

Métier(s) correspondant(s)

Nom du métier Lien vers la fiche du métier
G1602 : Personnel de cuisine Fiche métier - nouvel onglet

2 sessions : Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

  • au

    Lycée professionnel hôtelier Challes les Eaux

    • Commune : Challes-les-Eaux (73)

    Apprentissage

  • au

    Lycée professionnel hôtelier Challes les Eaux

    • Commune : Challes-les-Eaux (73)
    • Session terminée

    Apprentissage