CAP cuisine

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :

• il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
• il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité;
• il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
• il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

•     Organisation de la production de cuisine;
•     Réalisation de la production de cuisine;
•     Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique;
•     Mathématiques Sciences physiques et chimiques;
•     Éducation physique et sportive;
•     Langue vivante.

Module
 

•     Unité facultative / Épreuve facultative (Ufac) - Mobilité.

 

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