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Éligible au CPF

Référence: 1500506F

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Mise à jour le

CAP boulanger

Adultes en reconversion professionnelle

Ecole Christian Vabret

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

Niveau de sortie : Niveau 3 (CAP, BEP)

Pour cette formation

3 sessions disponibles

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Objectifs

Préparer des adultes en reconversion professionnelle au métier de Boulanger. Notre ambition est de transmettre un ensemble de valeurs et de savoirs-faire destinés à des adultes en reconversion professionnelle. Formateurs de haut niveau, modernité des équipements, accompagnement à la reprise d'entreprise, groupes de travail, formation individualisée, tout est mis en œuvre pour favoriser la réussite de nos stagiaires et permettre à chacun d'eux de pouvoir exprimer son talent. Demandeur d'emploi, salarié, artisan... A chacun son rêve... Aujourd'hui changer de métier c'est possible.

Programme

  • Enseignement professionnel (obligatoire pour tous) Domaine professionnel de la boulangerie 672 h dont : Pratique en boulangerie 480 h : - Pain : pain de tradition française, pains aromatiques, pains spéciaux, pains régionaux au levain, pain Bio, Travail sur levain, différentes techniques de fermentations, 1 cuisson au feu de bois, initiation au décor artistique - Viennoiserie : pâte levée, pâte levée feuilletée, brioches régionales - Traiteur : pâte briochée, pâte feuilletée, pâte brisée, initiation au snacking, initiation à la pâtisserie, initiation à la cuisine.
  • Technologie en Boulangerie et Hygiène 85 h
  • Sciences appliquées à l'alimentation 29 h
  • Nutrition et santé 3 h
  • Environnement Économique et Juridique 39 h
  • Prévention Santé Environnement 19 h
  • Sauveteur Secouriste au Travail 14 h.
  • Pour les apprenants qui ne sont pas titulaires d'un diplôme supérieur au égal au niveau V reconnu par l’Éducation Nationale.
  • Enseignement général 130 h : Français - Histoire et Géographie - Mathématiques - Sciences Physiques et Chimie
  • Anglais 30 h
  • Stage pratique en entreprise 280 h soit 8 semaines

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

En contrôle en cours de formation - Attestation de suivi de formation délivrée par l'Ecole Christian Vabret

Certification(s)

Nom de la certification Lien vers la fiche de la certification
CAP boulanger RNCP N°37537 - nouvel onglet

Métier(s) correspondant(s)

Nom du métier Lien vers la fiche du métier
D1102 : Boulangerie - viennoiserie Fiche métier - nouvel onglet

3 sessions : CAP boulanger

  • au

    Date limite d'inscription 23 janvier 2025

    Ecole Christian Vabret

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

    • Commune : Aurillac (15)

    Formation professionnelle

  • au

    Ecole Christian Vabret

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

    • Commune : Aurillac (15)
    • Session terminée

    Formation professionnelle

  • au

    Ecole Christian Vabret

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

    • Commune : Aurillac (15)
    • Session terminée

    Formation professionnelle