au
Date limite d'inscription 21 février 2025
EPLEFPA - Lycée agricole Le Valentin et CFPPA
- Commune : Bourg-lès-Valence (26)
Éligible au CPF
Référence: 231166507F
/Mise à jour le
BP option responsable d'entreprise agricole - Paysan boulanger - UCARE fabriquer du pain à partir des farines de l'entreprise agricole
BP REA
EPLEFPA - Lycée agricole Le Valentin et CFPPA
Niveau de sortie : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)
Objectifs
Organiser l'atelier de transformation
Réaliser les opérations liées à la transformation boulangère
Poser les bases d'un projet d' atelier paysan boulanger
Faire des choix techniques et d'équipement
Dimensionner son projet par un prévisionnel économique
Identifier les atouts et contraintes de son projet
Réaliser les opérations liées à la transformation boulangère
Poser les bases d'un projet d' atelier paysan boulanger
Faire des choix techniques et d'équipement
Dimensionner son projet par un prévisionnel économique
Identifier les atouts et contraintes de son projet
Programme
Les céréales panifiables
Produire ses céréales
Stocker le grain à la ferme
Transformer son grain en farine
Pratique de la boulangerie
La cuisson
Dimensionner son projet
Produire ses céréales
Stocker le grain à la ferme
Transformer son grain en farine
Pratique de la boulangerie
La cuisson
Dimensionner son projet
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Valider l'UCARE Fabriquer du pain à partir des farines de l'entreprise agricole, unité capitalisable du BP REA, en étant évalué sur une situation professionnelle sous forme d'entretien.
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| BP option responsable d'entreprise agricole | RNCP N°38093 - nouvel onglet |
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| A1407 : Élevage bovin ou équin | Fiche métier - nouvel onglet |
| A1409 : Élevage de lapins et volailles | Fiche métier - nouvel onglet |
| A1410 : Élevage ovin ou caprin | Fiche métier - nouvel onglet |
| A1411 : Élevage porcin | Fiche métier - nouvel onglet |
| A1416 : Polyculture, élevage | Fiche métier - nouvel onglet |
2 sessions : BP option responsable d'entreprise agricole - Paysan boulanger - UCARE fabriquer du pain à partir des farines de l'entreprise agricole
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Date limite d'inscription 01 avril 2024
CFPPA Bourg les Valence
- Commune : Bourg-lès-Valence (26)
- Session terminée
